Баклажанная икра

[Turist]

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 штуки
Помидоры - 4 штуки
Лук
Молотый черный перец
Соль
Растительное масло

Неочищенные баклажаны жарим на минимальном огне на сковородке, накрыв крышкой, без масла. Лук и помидоры трем на средней терке. Приготовленные баклажаны чистим, далее меленько режем.

Баклажаны, помидоры и лук смешиваем, солим и перчим, все это заправляем маслом.

Все, баклажанная икра готова к употреблению.