Чорба из кабачков

[Turist]

Кабачки вымыть, очистить от кожуры, удалить мякоть с зернами и мелко нарезать. Спассеровать кабачки вместе с нарезанным зеленым луком, мукой и красным перцем (молотым). Затем все залить водой и довести до кипения. Положить перебранный вымытый рис. Варить до готовности.

Готовый суп посолить, заправить яйцом, взбитым с простоквашей. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Кабачки 600 грамм
Жир 40 грамм
Мука 25 грамм
Рис 50 грамм
Перец красный 1 штука
Яйцо 1 штука
Простокваша 100 мл
Зелень петрушки и укропа 10 грамм
Лук зеленый 15 грамм
Вода 2000 мл
Соль