Куриный бульон

[Turist]

Куриные потроха (без сердца и печени) и тушку вместе с почищенными и порезанными корнями ложим в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Когда закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 1-го до 2-х часов, в зависимости от возраста и размеров птицы. Готовность определяем прокалываем ножки курицы вилкой, если прокалывается без проблем - готово.

Во время варки с бульона снимаем пенку, потом процеживаем.

Ингредиенты:

Куриная тушка - 1 шт
Морковь - 1 штука
Корень петрушки - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Соль